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冻顶乌龙茶-冻顶乌龙茶优质

时间:2023-07-31 00:00     作者:佚名【转载】   来自:网络整理   阅读

冻顶乌龙茶是什么茶?

冻顶乌龙茶是什么茶?

冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。一、乌龙茶包括的也很广泛,比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶。二、从发酵度来说,冻顶乌龙茶属于轻发酵,有焙火的乌龙茶。三、从制作工艺来说,冻顶乌龙茶的制作流程分为:采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥,所以很多台湾茶,包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。四、冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的,所以在口感上,跟大红袍有类似。五、冻顶乌龙茶名字的来源,因为它生长在台湾的冻顶山上,所以叫冻顶乌龙茶了,之所以那座山叫冻顶,是因为冻顶山迷雾多雨,山路崎岖难行,上山的人都要绷紧脚趾,台湾俗称“冻脚尖”,才能上得去,这即是冻顶山名之由来,茶亦因山而名。

冻顶乌龙茶的特点是什么?

冻顶乌龙可四季采制,3月中旬~5月为春茶;5月下旬~8月中旬为夏茶;8月中旬~10月下旬为秋茶;10月下旬~11月中旬为冬茶。品质以春茶最好,秋茶、冬茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙特色如下:冻顶乌龙冻顶乌龙茶水①形状:外形卷曲呈球形,条索紧结重实。②颜色:干茶色泽墨绿油润。③汤色:黄绿明亮。④香气:清香高爽,带有浓郁的花香、果香。⑤滋味:甘醇浓厚,后韵回甘味强,耐冲泡。⑥叶底:枝叶嫩软,红边、绿叶油亮。

冻顶乌龙茶是什么茶

你这个问题有点笼统,很广泛啊!

一、如果从中国六大茶类(红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶)来划分的话,冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。乌龙茶包括的也很广泛,比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶;

二、从发酵度来说,冻顶乌龙茶属于轻发酵、有焙火的乌龙茶;

三、从制作工艺来说,冻顶乌龙茶的制作流程分为:采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥。所以很多台湾茶,包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。非常的紧实。

四、从历史渊源来说,冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的,具体的话,你可以百度一下,有很清楚的介绍,这里我就不多说了。所以在口感上,跟大红袍有类似。

五、冻顶乌龙茶名字的来源,很简单,因为它生长在台湾的冻顶山上,所以叫冻顶乌龙茶了!之所以那座山叫冻顶,是因为冻顶山迷雾多雨,山路崎岖难行,上山的人都要绷紧脚趾,台湾俗称“冻脚尖”,才能上得去,这即是冻顶山名之由来,茶亦因山而名。

希望我的回答能够帮你,如还有不明,欢迎大家一起探讨啊!

什么是冻顶乌龙?

冻顶乌龙茶,产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔600-1000公尺,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅 ,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状,色泽墨绿,有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖,汤色呈柳橙黄,味醇厚甘润,发散桂花清香,后韵回甘味强,饮后杯底不留残渣。其茶品质,以春茶最好,香高味浓,色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。

冻顶乌龙茶属于什么茶麻烦告诉我

,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓包种茶,其名源于福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为包种。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称清香乌龙茶。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以文山包种茶为代表;另一类是半球形包种茶,以冻顶乌龙茶为代表。素有北文山、南冻顶之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,近年亦有轻培火制茶。此外,亦有「陈年炭焙茶」,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。1.茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。2.冲泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。3.

冻顶乌龙茶与高山乌龙茶有什么区别

冻顶乌龙茶与高山乌龙茶有什么区别

冻顶乌龙茶与高山乌龙茶的区别:1、产地海拔的区别,冻顶乌龙茶产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷),海拔约600-1000公尺。高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地,海拔约一千公尺以上。2、色泽的区别,冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅 ,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。高山乌龙茶汤色为金黄色、花香突出,滋味浓醇且耐泡、滋味浓醇,香气高扬。3、茶叶的形状区别,冻顶乌龙茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色,被誉为“茶中圣品”。高山乌龙茶叶形如半球形状,色泽深绿,香如金桂,清香甘甜为其一大特征。4、气候的区别,冻顶乌龙茶生长在台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以誉为冻顶茶。高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。台湾乌龙主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、高山乌龙、阿里山茶等。扩展资料乌龙茶选购技巧:一、嫩度、色泽1、嫩度是决定品质的基本因素, “干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。

2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。二、闻干茶香味把干茶捧在手里,埋头贴紧着闻,连续深吸三次。如果香气持续,甚至愈来愈强劲,便是好茶,当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然,是否为人工刻意加为造成;较次者,吸第二口气时,就会露出马脚,或者显不出香气,甚至流出青气和杂味,当然就不要了。三、茶的外形1、条索是指各类茶的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。四、开汤冲泡1、茶汤颜色:用一个瓷汤勺拨开茶叶,看汤色如何。2、茶汤香气:茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。3、茶汤滋味:茶主要是用来饮用的,茶汤含入口中,运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动,令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受,以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。4、辨叶底:叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断,看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩,新制茶叶,叶底颜色鲜明清澈;陈茶,则呈红褐或暗黑色。参考资料来源:百度百科-乌龙茶

如何选购冻顶乌龙茶?有什么特点?

自己喝的话,第一不要买到调香精的,以免伤身,首重注意要能冲到四泡以上味道不会迅速掉下来,以防勾兑的假货.第二,苦与涩是茶的本质,好的茶种跟好的做工可以降低苦涩,但是价钱随之提高.第三,最好是找人品好的卖家,因为这些都是日常喝的,就像蔬菜水果一样,不希望掺有农药伤身.

什么是冻顶乌龙茶?

产自台湾鹿谷冻顶山。因产地得名,茶中名品之一

主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,每年反复拿出来中温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。

乌龙茶具有什么样的特征

乌龙茶闻名中外,有茶中“明珠”之称。它的诞生,增添了中华茶叶的光辉,曾博得中外历代名人诗人们的赞颂和讴歌。乌龙茶的特点:

一是,乌龙茶冲泡之后,有一股浓郁“如梅似兰”的幽香。其所特有的花香、果香,并非茉莉、珠兰、玉兰的鲜花警制而成,而是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的。

二是,乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶的产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不苦涩,这种特有的韵味,叫“岩韵”。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为“观音韵”或“音韵”。

三是,乌龙茶的叶底边缘呈红褐色,而当中部分为淡绿色,形成奇特的“绿叶红镶边”,这就是乌龙茶特有的工艺,形成半发酵的特征。

乌龙茶所具有的独特的品质特征,是由于它别具一格的制造工艺所形成的。

乌龙茶的制造过程,与红茶、绿茶不一样,其工艺要复杂得多。

王草堂的《茶说》(1717年),是对乌龙茶制造工艺最早的文字记载,乌龙茶文献之宗。它记述了乌龙茶采制的基本要求,主要的品质特征。这些和现行的乌龙茶制造工艺的基本要求,还是一致的,其内容主要包括下列四个方面:

第一,乌龙茶的采制季节与品质。采制分为春、夏、暑、秋四个季节(闽北仅有春、夏、秋三季)。各季节的品质不同,春茶香、味均佳,品质最好;秋茶其次,夏、暑茶较差。

第二,乌龙茶的制造。有萎凋(晒青)、摇凉青、炒青、焙茶和拣梗等主要工艺程序。晒青指“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青”。摇青指“摊而1”。1是摇的意思,即晒青后摇青.晒青、摇青、凉青,也即现行的做青。做青的程度,“俊其青色渐收,然后再加炒焙”。即掌握“香气越发即炒,过时不及,皆不可”。“独武夷炒焙兼施”“既炒既焙”。焙后再“拣去其中老叶枝蒂,使之一色”。

第三,成茶品质特征。概括为“半青半红”,把乌龙茶半发酵的特征突出出来。

第四,乌龙茶工艺复杂。要心专手敏,要前后工序整体配合。“如梅斯馥兰斯馨,心闲手敏工夫细”。

乌龙茶按发酵程度的深浅,即制造过程中做青程度不一,引起茶多酚氧化程度不同,形成的品质特厂征,可以划分为下列三类:

1.包种茶:茶多酚轻微氧化。萎凋水分减少率低,主适为台湾乌龙的一半。做青发酵程度较轻,红色部分占全叶面积的20-30%,稍带青绿。

2.传统乌龙茶:武夷岩茶(包括闽北水仙、广东凤圣凰水仙、单丛和岭头单丛)、安溪铁观音(包括福建、灌广东的色种几乌龙)发酵程度比台湾乌龙轻,比包种茶重,红色部分约占全叶面积的30%。

3.台湾乌龙:发酵程度较重,红色部分约占叶面积的70%。汤色偏红或呈珑拍般橙红色。

高山茶和乌龙茶有什么不同

高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚:"高山出好茶。"

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。

台湾高山茶和台湾冻顶乌龙茶有什么不同?

高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称

有高山 能产茶的地方 产出来的都叫高山茶

在台湾 半发酵的茶 都可以视为乌龙茶

冻顶乌龙茶其实只是一个地方名字及品牌罢了

高山冻顶乌龙茶如何判定?

高山乌龙茶叶形如半球形状色泽深绿汤色为金黄色。香如金桂清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻团揉最后经文火烘干制成。色泽深绿汤色金黄花香突出滋味浓醇且耐泡。饮后体会滋味浓醇香气高扬。

地址:天津南开区南马路城南家园4-1-102,,,, :1500电2278话286 ,022-273是52187

名称:宝岛驿站

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像冻顶乌龙茶,雨露高山茶,这些茶叶是怎样命名的?

茶叶根据它的产区命名。

冻顶乌龙茶,产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔600-1000公尺,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅 ,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。

原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,亦有轻培火制茶。此外,亦有「陈年炭焙茶」,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。

主要种植区鹿谷乡,年均气温22℃,年降水量2200毫米,空气湿度较大,终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤,杂有风化细软石,排、储水条件良好。每年采摘于4~5月和11~12月间,标准为一芽二叶,色泽苍绿,汤色呈金黄带绿,具有花香甘甜滋味。冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上,传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。

阿里山玉露高山乌龙茶产地在台湾嘉义竹崎乡海跋1400公尺的高山上,终年云雾缭绕,所栽培出来的茶叶味道清新自然,最大的特征就是香气甘醇且相当耐泡!

阿里山高山气候冷凉,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等,这些都是阿里山玉露茶所展现出的特性。该地区所产的茶叶多以山泉水灌溉,具有浓厚的高山冷冽茶味,甘醇美味,有“世界第一等好茶”的美誉。

1200到1600公尺的海拔高度、日夜温差大,正是茶树生长的好环境,同是台湾著名的乌龙茶系的玉露茶,是阿里山的特产茶:坚持软嫩的茶菁100%手工采收;加上独特的烘茶,卷出外观翠绿色的半球状茶叶;茶汤蜜绿色,入口则有高山茶特有的香长和甘润。

产期产季:四月至十一月,年收四季。

冻顶乌龙茶的特点

冻顶乌龙可四季采制,3月中旬~5月为春茶;5月下旬~8月中旬为夏茶;8月中旬~10月下旬为秋茶;10月下旬~11月中旬为冬茶。品质以春茶最好,秋茶、冬茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙特色如下:冻顶乌龙冻顶乌龙茶水①形状:外形卷曲呈球形,条索紧结重实。②颜色:干茶色泽墨绿油润。③汤色:黄绿明亮。④香气:清香高爽,带有浓郁的花香、果香。⑤滋味:甘醇浓厚,后韵回甘味强,耐冲泡。⑥叶底:枝叶嫩软,红边、绿叶油亮。

乌龙茶的介绍

乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

冻顶乌龙茶有什么功效和作用?

1、消除危害美容与健康的活性氧

2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏

3、饮用乌龙茶能瘦身

4、抗肿瘤、预防老化功效。

冻顶乌龙只出产在台湾么?和一般的铁观音什么区别。

冻顶乌龙只出产在台湾么?和一般的铁观音什么区别。

冻顶乌龙只出产在台湾南投县的鹿谷地区。冻顶乌龙和一般的铁观音乌龙区别为:茶香不同、起源不同、口感不同。一、茶香不同1、冻顶乌龙:冻顶乌龙茶茶香清新典雅,发散桂花清香。2、铁观音:铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。二、起源不同1、冻顶乌龙:一说是1855年(清朝咸丰年间),鹿谷林凤池高中举人还乡时,自武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中12株由林三显种在麒麟潭边的冻顶山上而来。一说是世居鹿谷乡彰雅村冻顶巷的苏姓家族,其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾,自乾隆年间已往冻顶山开垦种茶。2、铁观音:《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”三、口感不同1、冻顶乌龙:味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。2、铁观音:口感比较清淡、舌尖略带微甜。

台湾冻顶乌龙茶可以减肥吗 台湾冻顶乌龙茶的功效

可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

台湾乌龙茶主要有哪些?

常见茶叶种类的介绍

茶的名称千奇百有,乌龙茶、包种茶、铁观音茶、红茶及绿茶等等。茶叶会有分成这麼多种,并非因为茶种品种的关系,而是基於你要喝什麼样的茶,来决定你要什麼样的叶来制作;也就是所谓适制关系。它不是像其他农作物,例如杨桃树上长的果实采下来的就叫杨桃,也就是说绿茶并非由叫做绿茶茶树的叶子来制作。举例来说,茶种叫青心乌龙的茶树采摘下来的叶子,做成乌龙茶和包种茶其品质特别好,反之若作成绿茶或红茶其品质就略逊;绿茶最好用茶种叫青心大冇的茶树叶来制作,而红茶最好用大叶阿萨姆种茶树叶来制作。其他例如铁观音茶就用茶种名叫铁观音或硬枝红心的茶树叶来制作,椪风茶就用茶种叫青心大冇的茶树叶来制作。

茶叶的种类1: 青心乌龙

青心乌龙或称「种仔」、「软枝乌龙」等别名,其树状矮小属於开张型,枝叶密生树性较弱,容易产生枝枯病害。因种植地区不同,品质有所改变,阳光充足的平地,叶形较细,纤维化程度较快;高海拔的山区茶树叶肉较厚,不容易纤维化,叶色浓绿且色富光泽。青心乌龙适合制作乌龙茶与包种茶。

茶叶的种类2: 铁观音

铁观音茶树树状较大,枝干稍粗硬,叶面展开呈现椭圆形,叶部厚实且光泽;叶中以下呈波状隆起,幼芽带点红色。此样茶种制作出来的铁观音茶才是正港铁观音茶,才能有所谓的「观音韵」。

茶叶的种类3: 青心大冇

青心大冇俗称为青心仔、大冇等,树身中等,枝叶向外横张且茂密,叶长椭圆形,叶片中央部最阔,叶厚稍硬呈现暗绿色。因其树性强势,不易染枝枯病害,茶叶产量大且易於管理,但茶叶的制作过程若控制不当,易生苦味及菁味。青心大冇之珍贵在於它受「小绿叶蝉」叮咬後,会产生令人著迷的特殊气息,是制作东方美人茶(椪风茶)最佳的茶种。

茶叶的种类4: 金萱

金萱别名台茶十二号,俗称「二七仔」,树身属横张型,叶厚呈椭圆形,叶色浓绿带有光泽,幼芽绿中带紫密生茸毛。金萱茶树所制成的乌龙茶与包种茶具有特殊奶香。

茶叶的种类5: 红玉

红玉别名台茶18号,是缅甸大叶种与台湾野生山茶两者的婚生子,历经育种试验所50馀年所选育出适合制成优良红茶的品种。於民国八十八年六月,经前台湾省政府农林厅审查通过,正式登记命名为『红茶18号』,且於92年茶业改良场百周年庆中公开票选,命别名为『红玉』。『红玉』属大叶种茶树品种,品饮时可感受到源自於台湾野生山茶所具有的天然内桂香及淡雅的薄荷香,此种特殊的香气,在众多的世界知名红茶中属於极为独特之品种,又被红茶专家评为台湾特有的『台湾香』。

茶叶的种类6: 翠玉

翠玉别名台茶十二号,俗称「二九仔」,树身稍微直立,叶片绿色呈椭圆形,幼芽带紫。标高一千公尺的地区不适合翠玉茶种种植,因其嫩梗含水量较高,叶肉过厚,茶叶的制作过程中制成品质好的茶叶机率较低,因此茶叶的制造过程会影响翠玉的品质。

茶叶的种类7: 四季春

四季春俗称「四季仔」,是最近几年才兴起的新品种。它是木栅茶农名叫「大头辉」的茶园裏所发现的早芽种,其他茶种尚未萌芽时,它就已经可以采收第一次,而且早春及晚冬都能收成,生生不息一年内可作多次收成,於是将它命名为「四季春」。

台湾乌龙茶是怎么保存的呢?和国内的茶叶一样放冰箱里面?我买的一罐是冻顶乌龙茶,请问怎么保存?

台湾乌龙茶是怎么保存的呢?和国内的茶叶一样放冰箱里面?我买的一罐是冻顶乌龙茶,请问怎么保存?

保存乌龙茶茶叶的最佳效果和最长时限的话,是在速冻箱里以零下5度保鲜,这样可达到最佳效果,乌龙茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。所以,寿命较短,收久的话得藏冰柜。台湾乌龙茶属于半发酵茶类,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。所以,储存乌龙茶必须像储存绿茶一般:防晒、防潮、防气味。不过,乌龙茶既然经过发酵的过程,则又比绿茶耐用了。扩展资料冻顶乌龙茶最早发展的茶种,由于在台湾适应性良好,分布的海拔也较广,适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。台湾乌龙茶具有抗肿瘤、预防老化的功效与作用。台湾乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量。此外,乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用,以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。参考资料:百度百科-台湾乌龙茶

乌龙茶适合什么季节饮用,有何利弊?

秋饮青茶 (乌龙茶)

秋天,天高云淡,金风萧瑟,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这时宜饮用青茶。青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿、红茶之间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有“青叶镶边”美称,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分,有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香。

冲泡乌龙茶需100℃沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。

乌龙茶

又称青茶,半发酵茶。综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间。其制作工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻和干燥。通过主要工艺做青使其具有天然的花果香,并形成“绿叶红镶边”。包括闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍和肉桂等),闽南乌龙(铁观音、黄金桂等),广东乌龙(凤凰单枞等),台湾乌龙(冻顶乌龙等)。

功效:可以清除体内余热,滋润肺腑, 具有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等保健作用。

适宜人群:由于其不寒不热,辛凉甘润,是一种中性茶,适合大多数人饮用。

名茶推荐:武夷岩茶、安溪铁观音、冻顶乌龙。

茶道(关于冻顶乌龙茶)

1,冻顶乌龙实质就是一种轻发酵的乌龙茶,所以喝法应同一般乌龙,一般采用紫砂茶具高温泡制

2、保存用密致锡罐最好,切忌受潮

3、一般喝茶忌空腹、饭后半小时为佳,睡前不宜饮用,凉茶也不宜喝,除了有防癌、降血脂、抗衰老等好处,其药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

厦门市湖里区长浩路

周一~周五:10:00AM - 6PM

 

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